Lorsque l’on parle de matériel pour les professionnels de la restauration et du traitement de produits alimentaires, la vitrine réfrigérée est effectivement indispensable. Aussi pratique qu’un réfrigérateur, une armoire réfrigérée, ou tout autre matériel frigorifique, découvrez tout sur ce meuble frigorifique ci-dessous.
Les vitrines réfrigérées pour tout le monde
Lorsque l’on parle de meubles frigorifiques, on a tendance à se référer au congélateur, à la chambre froide, ou encore au groupe froid. Toutefois, pour la restauration, la conservation des denrées, autant en boucherie-charcuterie, en sandwicherie ou encore à travers les cuisines professionnelles. Découvrez notre gamme de vitrines d’exposition avec climatisation et groupe frigorifique. Un meuble réfrigéré pouvant rivaliser avec la puissance frigorifique des armoires frigorifiques.
Très apprécié en cuisine professionnelle, tout comme en boulangerie-pâtisserie et les métiers de bouche, comme la fromagerie et la poissonnerie. La vitrine réfrigérée, tout comme son système de réfrigération, se dénote en différents types. On note pour cela, la mini-vitrine, la vitrine murale, le meuble vitrine, la vitrine d’exposition, le comptoir réfrigéré, la vitrine panoramique ainsi que la table réfrigérée et le chariot refroidisseur. De quoi permettre à chacun d’entreposer ses viandes et poissons, ainsi que ses fromages, ses boissons fraîches et ses pizzas à l’air froid, avec plus de mise en valeur. Le tout, sans altérer la contenance du présentoir frigorigène ou chauffant.
Les critères à suivre de près pour parfaire son choix
Avec les différents modèles de vitrine réfrigérée que l’on dispose sur le marché, il est assez difficile de s’y retrouver. Cependant, après avoir déterminé vos différents besoins, vous pouvez vous baser sur certains critères, afin d’orienter votre choix. Pour ce faire, vous devez commencer par définir les dimensions requises pour votre vitrine. Et ce, en comptant la longueur, la largeur et la hauteur.
Après, il faudra aussi déterminer le type de vitre à privilégier. Entre la vitre bombée pour sa praticité et sa convenance aux métiers de bouche. Ou la vitre droite qui prime par l’excellente visibilité des produits vis-à-vis du client. Mais en parlant de visibilité, il ne faut non plus négliger la question de l’éclairage. Étant donné que cela permet de mettre plus en valeur vos produits et leurs designs. Ce qui est tout simplement efficace pour attirer l’attention des futurs clients.
Et pour finir, il vous est aussi important de bien choisir le type de système de refroidissement qui vous convient. Sachant que vous avez le choix entre le système à froid statique et le système à froid ventilé. À noter que le froid statique permet d’avoir de l’air froid qui évite de dessécher les produits. Tandis que le froid ventilé offre une répartition plus équilibrée du froid, et assèche les aliments.
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Les options d’une vitrine réfrigérée
À l’image de tout appareil réfrigérant, la vitrine réfrigérée dispose d’une option de dégivrage, en plus d’un thermostat pour régler la température positive et la température négative. Toutefois, elle se démarque aussi du frigo par son libre-service ou son self-service, ainsi que ses étagères. Sans oublier la possibilité de double vitrage, en plus du choix entre les portes coulissantes et les portes battantes. D’autant plus que vous pouvez profiter d’un éclairage LED.